Les quesadillas au boeuf de Machengo 😉

Découvrez la meilleure des manières de cuisiner notre Machengo d'exception !

Quesadillas au boeuf

​Quantité 4 personnes

Préparation 10 minutes

Cuisson 25 minutes

​Total 35 minutes

Ingrédients

• 8 Tortillas

La viande

• 500 g de boeuf haché

• 1 oignon blanc, haché

• 2 gousses d’ail, hachées

• Une pincée de cumin

• ½ cuillerée à café de poudre de chili

• Sel et poivre au goût

• Huile végétale

Garniture

Accompagnements

Préparation

Préparez la viande :

1. Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile et faites y revenir l’oignon. Ajouter la viande hachée et l'ail. Faire revenir en écrasant la viande à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter les épices et saler selon votre goût.

Garniture des tortillas :

1. Prendre une tortilla, la parsemer de fromage râpée, puis le quart de chacun de ces ingrédients : boeuf, oignons verts et coriandre. Saupoudrez de fromage râpé. Couvrez avec une autre tortilla.

Cuisson :

1. Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites-y dorer la quesadilla 2 à 3 minutes, retournez-la à l'aide d'une spatule et faites cuire l'autre côté également 2 à 3 minutes.

2. Faire de même avec le reste des tortillas.

3. Couper les quesadillas en morceaux triangulaires. Eventuellement, parsemer avec des rondelles de jalapeños, oignon vert et coriandre. Accompagner avec de la salsa, du guacamole et/ou de la crème sûre. Bon appétit!

Notes

Cuisson au four : préchauffez votre four à 200° C ( 390° F ). Huilez une tortilla et disposez-la sur une plaque allant au four (côté huilé vers le bas). Etalez dessus la garniture, couvrez avec une autre tortilla et huilez le dessus. Faites cuire 5 minutes au four. Retournez la quesadilla et faites cuire l'autre côté 5 minutes.

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