Gratin à la mexicaine avec notre Asadero😉

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Gratin à la mexicaine

​Quantité 4 personnes

Préparation 15 minutes

Cuisson 10 minutes

​Total 25 minutes

Ingrédients

• 600 g de bœuf haché

• 200 g de pâtes

• 150 g d'Asadero râpé

• 285 g de maïs

• 600 g de tomates concassées pelées

• 1 oignon rouge

• 2 cuillères à soupe d’épices mexicaines

• ½ botte de coriandre

• Huile d’olive

• Sel, poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C (th. 6-7). Rincer le quinoa et portez à frémissement une casserole contenant ½ litre d’eau salée. Mettre le quinoa et faites cuire 15 min.

2. Pendant ce temps, peler et hacher l’oignon et les faire revenir dans une grande sauteuse avec un filet d’huile d’olive et les épices mexicaines. Dès qu’il blondit, ajouter la viande hachée.

3. Égoutter le maïs et dès que le bœuf commence à cuire, ajoutez les grains de maïs, les tomates concassées et la coriandre effeuillée. Égoutter le quinoa et mettez-le dans la sauteuse. Saler, poivrer. Mélanger bien et couper le feu.

4. Dans un plat à gratin allant au four, verser le mélange de bœuf au quinoa et parsemer de cheddar râpé. Enfourner pour 10 minutes : le fromage doit être fondu. Dégustez dès la sortie du four.

Asadero

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