L'histoire de Quitilamo
Effleurez des doigts la douceur du Quitilamo, goûtez sa finesse, et laissez-vous voyager à travers les vastes paysages de Lamo.
Un moment que vous ne serez pas prêts d’oublier !
La naissance d'un fromage d'exception
Depuis plus de 50 ans, Quitilamo vous partage son savoir-faire sur le fromage de luxe mexicain.
Quiti, issue de Lamo, un petit village situé au sud du Mexique, a fait la découverte d’un fromage d’exception au lait de brebis en 1924.
Vivant dans un milieu très peu aisé, la fromagère Quiti a été contrainte de travailler dans le domaine agricole et d’abandonner sa passion du fromage jusqu’à son installation à Paris, dans les années 70.
Sa découverte ne se fera connaître qu’à sa mort, en 1978. Juan, son fils, a alors eu à cœur de partager cette trouvaille en hommage à sa mère.
En 1979, il donna naissance à la première fromagerie haut de gamme située à Paris : Quitilamo.
De 1979 à aujourd'hui...
La fromagerie parisienne haut de gamme propose ses fromages d’exceptions, qui se différencient par leurs goûts exceptionnels dû à la fabrication artisanale et au savoir-faire transmis par Quiti à son fils.
Au fil du temps, la boutique voit les clients affluer et des demandes venant de plus en plus loin…
Juan ouvre alors en 1992, une seconde boutique en plein centre de Paris, et recrute pour transmettre le savoir-faire Quitilamo. Il a pour cœur que l’hommage de sa mère perdure dans le temps.
En 1996, Quitilamo voyage dans le Sud et s’installe en plein centre de la ville rose pour y ouvrir sa troisième boutique, et de nouveaux ateliers pour la conception de ses joyaux tant appréciés.
À l‘ère du digital, et pour l’amour du partage… Nous avons lancé notre boutique en ligne afin que le monde entier, au-delà des frontières françaises, puisse découvrir nos douceurs du Mexique.
Vous retrouverez l’ensemble de ces fromages d’exception dans la rubrique dédiée
“De mère en fils, l’amour du fromage mexicain persiste sans faille.”
